6月14日，第二屆中國海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)嘉年華會展中心正式開幕。

作為今年國家商務(wù)部“中華美食薈”系列餐飲促消費重點活動之一，本屆美食節(jié)以“民族美食、海洋食材、健康消費”為主題，由中華民族團結(jié)進步協(xié)會指導(dǎo)，中國飯店協(xié)會、青島市民族團結(jié)進步協(xié)會、青島西海岸新區(qū)融合控股集團有限公司共同舉辦。

開幕式上，十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任、商務(wù)部原副部長房愛卿宣布開幕，中國飯店協(xié)會會長陳新華，青島西海岸新區(qū)副區(qū)長趙英民出席了開幕式并致辭。中國飯店協(xié)會資深會長韓明，中國企業(yè)評價協(xié)會會長、國務(wù)院發(fā)展研究中心原副主任侯云春，中華民族團結(jié)進步協(xié)會副會長、秘書長刀波，中華民族團結(jié)進步協(xié)會建設(shè)委員會副主任丁果玄，國家糧食和物資儲備局原副局長梁彥，國務(wù)院參事室研究員，中國青少年研究中心原黨組書記、主任郗杰英，青島市委副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長張惠，青島市委常委、青島西海岸新區(qū)工委書記、區(qū)委書記孫永紅，中國飯店協(xié)會副會長金勇、副會長石萬榮、呂毅華、陳瑋、陳家恕、利永周、曾大文、白云，協(xié)會副監(jiān)事長陳恒等領(lǐng)導(dǎo)與近三百位嘉賓和企業(yè)代表出席了開幕式。開幕式由中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪主持。

據(jù)了解，本屆美食節(jié)自6月14日至23日，為期10天。包括海洋食材展覽、美食和宴席展示、會議論壇、技能競賽、美食嘉年華等六大板塊二十多項活動陸續(xù)舉行，將進一步拓展餐飲產(chǎn)業(yè)鏈合作，展現(xiàn)海洋美食文化、民族美食文化的博大精深，助力海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，進一步釋放消費潛力、擴大消費市場，服務(wù)民生。

聚焦海洋經(jīng)濟 助推高質(zhì)量發(fā)展

餐飲業(yè)需要更多健康的“藍色糧食”。“行業(yè)協(xié)會作為政府和行業(yè)的橋梁，在促消費、推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面面臨更多使命?！遍_幕式上陳新華會長表示，本屆海洋美食文化節(jié)聚焦海洋美食、國潮美食、地標美食三大美食的高質(zhì)量發(fā)展，將通過“會、展、賽、培、銷”聯(lián)動方式，助力青島西海岸新區(qū)打造國際海洋美食金名片，持續(xù)釋放市場端新需求，滿足人民群眾對美好生活的向往。

憑海而興、向海圖強。趙英民副區(qū)長表示，“西海岸是我國北方重要的海洋食材原產(chǎn)地，水產(chǎn)品年均總產(chǎn)量達32萬噸、年產(chǎn)值86億元。”近年來，西海岸更是創(chuàng)建首個國家深遠海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)，建成國家級海洋牧場16處，打造百億級深遠海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群；建設(shè)國家骨干冷鏈物流基地，冷庫容量達到45萬噸，構(gòu)建了集水產(chǎn)品交易、冷鏈物流、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，海洋蔚藍圖景不斷延展。

據(jù)了解，本屆美食節(jié)展覽面積近2萬平米，展品覆蓋海洋食材、海洋特色食品、團餐優(yōu)質(zhì)食材、青島特色食材、海洋品質(zhì)預(yù)制菜、品質(zhì)大師菜、海洋美食調(diào)味品、餐飲設(shè)備用品等。共吸引320個品牌，263家企業(yè)參展，其中180多家將帶來2024年度新品、爆款產(chǎn)品。

“會、展、賽、培、銷”聯(lián)動

推動產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新

本屆海洋美食文化節(jié)精心策劃了5場專業(yè)會議論壇、2場全國性美食烹飪錦標賽、3個專業(yè)培訓(xùn)班、多場產(chǎn)業(yè)鏈實地考察體驗活動，將全國餐飲行業(yè)協(xié)會、團餐、全國知名菜系烹飪大師、海鮮企業(yè)、青島本土餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等匯聚一堂，暢談行業(yè)熱點話題，將進一步推動產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新。

團餐作為備受關(guān)注的餐飲賽道之一，6月13日已率先在青島嘉年華大酒店舉辦。珊瑚智造·第五屆中國團餐品牌大會現(xiàn)場匯聚了來自全國300強團餐企業(yè)負責(zé)人和高管近400人蒞臨大會，重磅發(fā)布了《2024品質(zhì)食堂發(fā)展報告》、《珊瑚智造·12348團餐標準化調(diào)味趨勢報告》和《2024品質(zhì)食堂精選案例集》2本報告1本精選案例集，受到行業(yè)內(nèi)外關(guān)注。

6月14日起，隨著第四屆中國餐飲工匠節(jié)、第五屆中國國際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、2024青島餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會等會議活動的進行，以及2024CHA中國美食烹飪錦標賽-海鮮美食創(chuàng)意大賽、膠東菜創(chuàng)新專項賽將火熱開賽，團餐職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)、廚政管理師培訓(xùn)、食品安全管理師和美食營養(yǎng)師培訓(xùn)等活動的進行，以及組織會員企業(yè)實地考察青島優(yōu)質(zhì)食材源頭及特色餐飲企業(yè)等活動的開展，本屆美食文化節(jié)將進一步搭平臺、促合作、育人才，推動青島優(yōu)質(zhì)食材走向全國，助力行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展。

投入發(fā)放5萬張消費促進券

挖掘釋放新消費潛能

數(shù)字消費、綠色消費、健康消費、國貨潮品等新型消費，正在重構(gòu)中國消費市場新格局，是經(jīng)濟發(fā)展新的增長點。

2024民族美食文化節(jié)同時拉開序幕，來自蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿族等十個少數(shù)民族的“民族美食文化主題宴席展”競相展示，以鮮明特色和獨特文化內(nèi)涵吸睛無數(shù)。14日的“民族美食品鑒交流會”則由民族餐飲品牌企業(yè)和知名民族餐飲烹飪大師聯(lián)合設(shè)計策劃，他們現(xiàn)場烹飪制作的美食，贏得與會嘉賓的一致好評。

6月14日-23日期間，青島西海岸新區(qū)嘉年華商業(yè)廣場戶外，將舉辦百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷、民族文化歌舞表演等惠民活動。其中有中華名小吃、民族美食兩大板塊，匯聚66個美食小吃展位，涵蓋海洋風(fēng)味、民族特色及中華老字號餐飲品牌。活動吸引不少青島市民和游客前來，人氣火爆，全國老字號和非遺名小吃、國際特色美食、少數(shù)民族特色美食、網(wǎng)紅美食、地標名小吃、青島本土特色小吃等應(yīng)有盡有，相關(guān)代表性企業(yè)和技藝傳承人也特邀來到現(xiàn)場展示和表演，儼然盛大的美食狂歡嘉年華。

據(jù)悉，為進一步帶動消費和豐富消夏西海岸夜經(jīng)濟生活體驗，組委會的5萬張消費優(yōu)惠券已經(jīng)開始面向青島和西海岸市民百姓和在校大學(xué)生發(fā)放。

歡迎廣大美食愛好者和業(yè)內(nèi)人士前來參與，共同感受這場美食文化盛宴帶來的美好和驚喜！