泉州開元寺建筑一景。

雕梁畫棟“皇宮起”

追溯泉州建筑的發(fā)展脈絡(luò)，那繞不開的肯定是被民間稱之為官式“皇宮起”的建筑（閩南傳統(tǒng)紅磚民居的營造樣式）。這種建筑形制的獨特，衍生了營造技藝上的一系列獨創(chuàng)，獨具雙曲坡屋頂、燕脊高翹、“運落”舒展的特征，由此衍出造型工藝上“升山”“舉折”“暗厝”等獨特技法和“造脊”“造規(guī)”上的獨殊工法。后人更是美贊：“ 出磚入石燕尾脊，雕梁畫棟皇宮起?！?/span>

綜合提升工程中，泉州中山路正骨醫(yī)院門前加上的柱礎(chǔ)，其功能是抬高柱子，防止雨水與潮氣對柱子木材的浸蝕，延長其使用壽命。（柱礎(chǔ)包括柱珠與磉石。柱珠，就是在柱子下方的墊腳石，其造型豐富。磉石是柱珠下面的方形地鋪石。）

古民居的柱礎(chǔ)間，有些還會有地伏石雕，形態(tài)簡單，包括地牛和虎腳，有一定的視覺找平作用，給人以平整穩(wěn)定之感。題材通常有“蓮生貴子”“喜鵲登梅”“云紋”“龍紋”等，富含吉祥意義。（圖為古榕巷36號）

“無木不雕，無石不刻”是典型閩南傳統(tǒng)建筑的真實寫照。工匠們用精湛的木雕、石刻技藝，在建筑上大放異彩，與紅磚建筑的造型結(jié)構(gòu)相融合，不僅體現(xiàn)了營造工法的技術(shù)，也將本土文化融入建筑，最終形成了獨特的閩南風(fēng)格。

傳統(tǒng)的郡望堂號（門匾）通常由石塊雕刻而成。

用剪粘瓷裝飾的郡望堂號。

與石刻技藝有關(guān)聯(lián)的還有古城依舊隨處可見的郡望堂號（姓氏文化），這種通常由石塊雕刻而成的門匾，代表著家族遷移的歷史記憶。

“窗，聰也，于內(nèi)窺見外為聰明也?！狈课萦辛碎T窗，便如同人有了耳目，所謂“詩意棲居”就是學(xué)會了在房屋頂上開設(shè)窗戶開始。在窗框內(nèi)雕刻螭虎圖案稱“螭虎窗”，螭虎是將云朵、花卉、草葉等程序化、抽象化的線條組成龍頭、龍身、龍足等，也稱草龍。木制螭虎窗根據(jù)窗戶形態(tài)可制作稱方形或八角形，有些還會上彩繪圖。螭虎身體彎曲修長，表示長獸（長壽）之意。（圖為后巷3號）

“偷梁換柱”是文物古建大木修復(fù)傳統(tǒng)技法的一種形象通俗的表達，是指在不落屋架的情況下，對立柱、梁枋、檁條實施更換以及墩接等特殊技藝，能巧妙地達到“修舊如舊留舊”的修復(fù)效果。（圖為后巷3號）

傳統(tǒng)閩南建筑木作，分為大木作和小木作。大木作是指直接承重的梁、柱、檁、椽等屋架大構(gòu)件及斗栱、瓜筒、梁引、托木等小構(gòu)件。小木作通常是指裝飾裝修類的門窗、屏風(fēng)、掛落等施作構(gòu)件。閩南地區(qū)習(xí)慣將小木作稱為“細木作”，將大構(gòu)件的雕刻也包含在內(nèi)，所以細木匠也稱為雕花師傅。其中，雕刻是小木作中最主要的技藝。

“出磚入石”總相宜

封磚壁中的封磚拼花十三丁通常在街巷轉(zhuǎn)角處以磚疊砌，上下順丁塔砌，以保護、美化墻面。（圖為三朝巷一景）

另一種樣式的封磚壁。

外墻采用塊石與不同規(guī)制的紅磚片混筑墻體，上下間隔相砌，石塊略退入墻面，稱為“出磚入石”?！俺龃u入石”的墻體，藝術(shù)化地表現(xiàn)出磚、石本性，體現(xiàn)了材料的質(zhì)感對比、色澤對比、紋理的大小粗細對比。磚石渾然天成，洋溢著淳樸的民風(fēng)氣息。（圖為古榕巷一景）

拱門上的“出磚入石”。（圖為玉犀巷一景）

蠔殼用來砌筑民居外墻，常建于閩南沿海一帶。這種砌墻方式在如今，顯得既美觀又特別，許多游客特來泉州打卡拍照。（圖為花巷一景）

花巷與井亭巷拐角處，運用閩南傳統(tǒng)建筑材料和營造技法，打造別樣的休閑空間。

樣式豐富的紅磚墻面。

閩南地區(qū)盛產(chǎn)紅磚，隨處可見的“紅”，是許多游客對泉州的深刻印象。在古城街巷內(nèi)，我們通常能看到封磚壁、出磚入石、夯土墻、穿瓦衫和少量的蠔殼墻。

鑲嵌在墻堵上的磚雕，由數(shù)塊大型方磚雕刻，拼成一整幅畫面。

除此之外，與“紅”相對應(yīng)的還有磚雕、瓦作和屋脊。

墻上的色彩藝術(shù)

磚雕常施于墻堵、門額等處，尤其是凹壽兩側(cè)的“對看堵”，用大型方磚雕刻，然后拼成一整幅畫面。由于紅磚易碎，磚雕多用壓地隱起、減地平钑等淺浮雕或線刻技法。

瓦作是屋面鋪裝的統(tǒng)稱。閩南傳統(tǒng)建筑普遍使用紅瓦，紅瓦包括簡瓦和板瓦，外觀為橙紅色，不施釉的居多。筒瓦，形狀如竹簡形，橫截面半圓形，直徑10厘米左右。簡瓦一般用于規(guī)制較高的建筑，如廟宇、祠堂、官署、官宅等，泉州沿海地區(qū)民居亦普遍使用。

舊館驛巷董楊大宗祠的燕尾脊。

閩南傳統(tǒng)建筑的廳堂等主要建筑的正脊，一般不分段，稱“一條龍”。正脊兩端線腳向外延伸并分叉，稱燕尾脊、燕仔尾。按照閩南民間的說法，只有舉人以上的官宅才可營造燕尾脊。但實際并非如此，在泉州地區(qū)民居使用燕尾脊的現(xiàn)象十分普遍，所謂的“皇宮起”大厝，大多使用燕尾脊，稱 “雙燕歸脊”。官紳大厝及宮廟祠堂常在燕尾脊上再加吻獸作為裝飾，早期是手工塑制，加以彩繪，后多用陶制品或剪粘代替。

泉州中山路騎樓建筑上的剪粘技藝。

騎樓的工藝之妙

在古城，還有一類建筑廣受歡迎，那就是中山路的騎樓建筑。

古建專家姚洪峰在書中介紹道：“中山路騎樓建筑，其外廊為柱列空間，形式為券式或梁柱式。起源自南洋新加坡住商一體的建筑，馬來文稱為kaki lima，騎樓式洋樓又稱五腳基、五腳矩式券廊，閩南語中‘基、氣、起’的發(fā)音相似，‘基’指的是雨水下瀉不會淋到墻體的腳線，所以也稱‘雨腳基’。現(xiàn)在普遍稱呼走廊通行處為五腳基，甚至泛指一般洋樓的外廊形式。

這種建筑風(fēng)格常見于東南亞國家，中國部分南方城市受其影響而引進現(xiàn)代街市的興建參考。因為亞熱帶氣候溫和濕潤，跟南洋炎熱多雨相似，為了使行人躲避艷陽及暴雨，達到‘晴不曝日，雨不濕鞋’的效果，街道兩邊設(shè)置開放的、連續(xù)的、有頂?shù)淖呃?。隨著中外交流的頻繁，這種騎樓式洋樓也在閩南發(fā)展開來。

中山路打錫街1號，工匠運用灰塑、堆剪等技藝裝飾建筑?；宜茉谌輦鹘y(tǒng)民居中運用頗為廣泛，常見在水車堵、屋脊、山墻等處裝飾。工匠們常以泥塑做成花紋，以豐富視覺效果，紋樣兩邊對稱，樣式由中國傳統(tǒng)圖案，如云卷紋、花草紋、花形紋及拼花等演變而來。水車堵則常用戲曲人物形象，如岳飛、二十四孝、八仙過海等。

中山路打錫街1號，滴水獸結(jié)合堆剪技藝，樣式十分有趣。泉州民居的屋面呈雙向曲線，屋脊兩端起翹高挑，常以堆剪、彩塑、灰塑裝飾。堆剪包括白描、打底、安模、粘瓷四項，剪切瓷片是堆剪中非常重要的一道工序，是將專門到瓷廠定制的高溫?zé)啤⑸术r艷的碗，用鉗子剪成各種需要的尺寸，然后根據(jù)需要的題材、位置，進行嵌瓷。例如，花卉的鑲嵌，需要花瓣蟲中間逐漸張開，角度越來越平緩，而花徑枝干則平鋪鑲嵌。完成后的堆剪還可以用油漆上色或描金線，增加其藝術(shù)表現(xiàn)。

花巷里，有著許多樣式好看的瓷磚。

泉州傳統(tǒng)民居的裝飾一般多采用傳統(tǒng)寓意方式。明清時期，隨著泉州出洋謀生的人越來越多，在他們衣錦還鄉(xiāng)之后，通常都會回家鄉(xiāng)蓋大屋，并帶來國外的裝飾風(fēng)格。例如油飾彩繪、堆剪、灰塑、磚刻等技藝。而在當(dāng)時如此龐大的需求下，自然也就培養(yǎng)出了一批批依靠著傳統(tǒng)技藝為生的匠人?，F(xiàn)如今， 古城29條街巷綜合提升工程更是離不開他們的雙手，為泉州書寫“詩意棲居”。

漫步古城街巷，感受天工之巧與雅士之趣，那是傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代藝術(shù)的結(jié)合。廟堂宙宇、民居古厝，構(gòu)成星羅棋布的個個妙局。游古城，看建筑，徜徉在這座“閩南傳統(tǒng)民居營造技藝博物館”，耳邊傳來一首凝固的“美妙音樂”。

本文參考資料：蔣欽全《閩南傳統(tǒng)建筑營造技術(shù)》

姚洪峰 黃明珍《泉州民居營建技術(shù)》

來源：泉州古城