極目新聞?dòng)浾?曹磊

攝影記者 李輝

喜歡吃玉米的武漢市民最近可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，過(guò)去幾個(gè)月里價(jià)格大漲的玉米如今便宜了不少。極目新聞?dòng)浾咦咴L市場(chǎng)了解到，隨著包括湖北武漢在內(nèi)的玉米主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)迎來(lái)集中采摘期，玉米的市場(chǎng)零售價(jià)相較于5月前后跌去了一半。在武漢吃一根玉米最低不到2塊錢(qián)。

玉米10元5根，最低價(jià)兩個(gè)月跌了一半

8月19日早晨，市民桑女士在漢口后湖南路的露天集貿(mào)市場(chǎng)里買(mǎi)菜時(shí)發(fā)現(xiàn)，家里經(jīng)常采購(gòu)的甜玉米已經(jīng)最低只要2塊錢(qián)一根。玉米的個(gè)頭與之前10塊錢(qián)3根的樣子差不多，相當(dāng)于跌價(jià)了近四成。

“上個(gè)月買(mǎi)的差不大個(gè)頭的甜玉米是10塊錢(qián)4根，已經(jīng)便宜了蠻多，沒(méi)想到這個(gè)月就賣(mài)10塊錢(qián)5根了?！鄙Ｅ空f(shuō)，家里孩子特別喜歡吃玉米，每隔一個(gè)星期就要買(mǎi)一次。“今年在菜場(chǎng)里買(mǎi)玉米最高的價(jià)格是4塊5一根，現(xiàn)在只要2塊錢(qián)，個(gè)頭和味道是一樣的。”

在漢口聚才路的菜市場(chǎng)里，記者還發(fā)現(xiàn)兩家主要經(jīng)營(yíng)玉米、紅薯的攤位上，最便宜的小個(gè)頭玉米價(jià)格是10元6根。攤主稱(chēng)，最近一個(gè)月來(lái)，玉米的賣(mài)價(jià)在慢慢地變便宜，夏天吃玉米算得上是比較劃算的。

記者從白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)的市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)平臺(tái)查閱到，近期以來(lái)，玉米批發(fā)均價(jià)為0.8元一斤，價(jià)格非常親民。

多地豐產(chǎn)上市，秋冬季里吃可能更實(shí)惠

“現(xiàn)在賣(mài)的甜玉米大多是本地產(chǎn)的，所以比較便宜?！痹跐h口姑嫂樹(shù)路的大型集貿(mào)市場(chǎng)里，主營(yíng)玉米的攤主介紹，在今年4、5月份的時(shí)候，本地玉米還處于生長(zhǎng)期，市場(chǎng)上玉米大多從云南、山東等地運(yùn)送到武漢。由于新鮮玉米的保存條件要求比較高，所以不管是貨物本身的采購(gòu)價(jià)，還是物流運(yùn)輸和保鮮的價(jià)格都比在本地采購(gòu)要高出許多：“那個(gè)時(shí)候一根玉米至少是3、4塊錢(qián)，個(gè)頭大的、口感好的就要5塊錢(qián)一根，確實(shí)不便宜?！?/p>

進(jìn)入6月以后，記者采訪了解到的本地漢南、黃陂、蔡甸等多個(gè)新城區(qū)里集中種植的甜玉米、糯玉米都開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入集中出產(chǎn)的檔期，加上湖北省內(nèi)其他地市的玉米同時(shí)成熟，來(lái)自國(guó)內(nèi)的東北、山東、云南等多個(gè)省份、地區(qū)的玉米也已經(jīng)成熟。整個(gè)市場(chǎng)采收、供應(yīng)的玉米總量越來(lái)越大，也帶來(lái)了終端價(jià)格的持續(xù)回落，預(yù)計(jì)接下來(lái)的秋冬時(shí)節(jié)里，玉米的價(jià)格會(huì)變得更加實(shí)惠。

甜糯玉米有別，甜玉米更適合控制體重

在市場(chǎng)上，正在上市的玉米主要有甜玉米和糯玉米兩種類(lèi)型。那么這兩種玉米在食用營(yíng)養(yǎng)和口感、效用上有多大區(qū)別？

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，不同種類(lèi)的玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略有不同，甜玉米相對(duì)來(lái)說(shuō)淀粉含量低一些，水分更足，可溶性糖含量高，雖然口感甜，但碳水化合物含量較低，熱量也低，而糯玉米中淀粉含量比較高，淀粉包含著大量的葡萄糖分子，而且連接松散，經(jīng)過(guò)口腔咀嚼以后容易被身體吸收。所以，在減肥控制熱量或控制血糖期間，還是選擇甜玉米更為合適。

此外，專(zhuān)家還提醒，不少人在吃玉米時(shí)，容易因?yàn)榇罂诳惺?，而在玉米棒上留下許多淡黃色的顆粒?！斑@些淡黃色顆粒是玉米胚芽，含有不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?？梢宰⒁獍堰@些玉米胚芽都吃掉。”

不過(guò)，玉米雖好，也不能完全“岔著吃”。按照專(zhuān)家的提醒，對(duì)玉米過(guò)敏或有玉米過(guò)敏史的人群應(yīng)避免吃玉米，糖尿病人群則應(yīng)適量吃，胃潰瘍或胃腸道有問(wèn)題的人群更應(yīng)該少吃。不管是甜玉米還是糯玉米，都應(yīng)該根據(jù)實(shí)際需求和身體情況適量食用。

（來(lái)源：極目新聞）