漳平水仙茶春季開采節(jié)是漳平市一年一度的盛會，目前已成功舉辦17屆，每年匯聚了數(shù)百名茶農(nóng)以及市內(nèi)外茶商和游客前來參加和觀光旅游，共同見證并參與這一茶文化盛事。

　　活動現(xiàn)場，茶農(nóng)們祭拜茶圣陸羽神像，寄托了他們期盼新一年茶葉豐收的樸素愿景，也表達(dá)了對這一片讓他們富裕起來的茶葉感恩之情。隨后，舞蹈《茶禮天下》、朗誦《一片葉子的故事》等精彩表演輪番上陣，展現(xiàn)了水仙茶傳統(tǒng)制茶工藝與水仙茶文化的傳承。

　　啟動儀式后，采茶娘們背著茶簍來到茶園，一雙雙巧手飛舞于翠綠的茶尖，或捏、或提，將吐露新芽、茶香四溢的茶葉采摘收入茶簍。2024年春茶正式開采。

　　近年來，我市搶抓水仙茶制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、聯(lián)合國“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”機(jī)遇，不斷擦亮“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”名片，不斷精進(jìn)百年發(fā)展傳承和制作技藝，讓水仙茶的獨(dú)特香韻傳遍四方。截至目前，我市茶園面積十多萬畝，“小綠葉”已成為茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的“搖錢樹”和“致富寶”。